Além da produção de mirtilos, do qual resultam as compotas, licores e chá de mirtilo, cultivam-se ainda groselhas, ervas aromáticas e medicinais das quais resultam as diversos chás/infusões, diversos citrinos, vegetais, cereais e diversos frutos. Desta produção biológica uma parte é transformada em compotas, licores, e outros produtos transformados. Uma parte desta produção é para consumo próprio, da quinta, e o excedente é comercializado.

O pão é produzido partir dos cereais cultivados na quinta, moídos nos moinhos da quinta e cozidos no forno a lenha da quinta.